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木曜日限定 お弁当

木曜日は、太極拳のお稽古日。
午後から仕事があるので、お弁当持ちで行ってるんです。

先週のお弁当


ミネストローネのスープとフランスパン。どっちも前日の残りもの。

朝9時半に、熱湯であらかじめ温かくしておいたポットに入れ
12時前に食べました。

ほどよく温かく、もちろん上にかけてあったピザ用チーズのとけ具合もOK!

ただ、前日に茹でたて一緒にしたスパゲティは、なんだかゴワっとした感触で、オススメできません
今度は、茹でていないショートパスタを朝に入れて試してみよう!
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秋はきのこ料理!

お久しぶりです。
そして、お料理の記事もお久しぶり~!

秋になると、きのこ類が食べたくなるくるみPANですが、
なめこって、味噌汁の具に入れるとか、おろしあえ、などなど。
どうも汁っぽい(水っぽい)料理方法しか思い浮かびませんが
らでぃっしゅぼーやの宅配野菜に入ってたレシピを参考に作ってみました。
20091027190703
チンゲン菜となめこのじゃこ炒め

<材料>
チンゲン菜 1束
なめこ    1袋(手早くゆで、ざるに取っておく)
だししょうゆ 大1   
酒      小2
かつお節    適量
ちりめんじゃこ 適量

<作り方>
チンゲン菜の茎→葉→なめこの順に炒め、醤油・酒で味付けをし
お好みでかつお節・ちりめんじゃこなどを加えてみたら、あらこれが、おいしいくできました。

<栄養素メモ>
なめこ(他には里芋、長芋、オクラなど)のヌルヌルは、「ムチン」。
ムチンはのどや鼻の粘膜の表面を保護するため、
風邪やインフルエンザなどの感染症予防に効果的!
花粉症にもいいということです☆
旬のものを食べると、カラダがその季節に対応出来るようになっているという事ですね。

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たけのこの煮物

久しぶりの更新、
そして、久しぶりのお料理の記事です。


太極拳のメンバーの方から、
今朝、掘ったばかりのたけのこをいただいちゃいました
20090416195739s.jpg


確か去年も別の方からもらったけど、
茹でてあるモノだったと記憶しているので、
自分で一から下ごしらえするのは初めてだったのですが、
美味しゅうございました。
ごちそうさまでした!


こちらは、この前の日曜日のごはん。
20090416195824s.jpgかつおのたたきとアジのお造り
最近のくるみPAN地方、春?というより夏っぽい気候で
こういうモノが美味しい季節になりましたね~。

春の気候は、体調を崩しやすいので
気をつけてがんばっていきましょう!!

春の便り

こんばんは。
今週いっぱいは春の陽気が続くそうです。
花粉や黄砂と戦いながら、この季節を楽しみたいものです。

今日のおかずは天ぷら。
20090316192729

春の便りで、
いただきものの つくしとみつばで天ぷらにしました。

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恵方巻きを食べる日?

節分の日の夕食の献立は、考えないでいいから楽チン!


わが家ももれなく恵方巻きでした。
ペンションくるみPAN 1568

まーさんの一言。
「今日は、みんな恵方巻を食べる日って思ってない?」と。

本来の節分の意味を忘れてるのではないかという
きびしいご意見でした(苦笑)

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カレー鍋と冬支度

くるみPAN地方は、朝晩すごく冷え込んでます。
みなさんのお宅はどれぐらい冬支度が進んでますか?


食の冬支度「カレー鍋」 11月9日(日)
ペンションくるみPAN 1206具は確か・・
キャベツ、にんじん、ニラ、きのこ類、シーフードミックス

↑あちゃ~。
だいぶ混ぜてしまってから撮影したので美しくないですが、お味はおいしかったですよ。

最近流行ってるそうですね。
市販のカレー鍋の素?(レトルトに入ってるもの)は手軽なんでしょうけど、
2人で使うと余ってしまう量だったので、
・おだし
・醤油
・酒
・みりん
・お好みでお塩  これに

・水
・カレー粉
・片栗粉  を溶いたものを少しずつ加えると、自家製カレー鍋の素?出来上がり!


こちらは、しめの「カレー雑炊」 身体があったまりました♪
ペンションくるみPAN 1207
・買い物袋を落としてしまって10個中5個割れた卵使用(涙)
・とろけるチーズ

カレーのスパイシーな味を、チーズがまろやかにしてくれ
ごはんとよく合います。
くるみPANは卵を入れるとまろやかになりすぎて、
余分だったかな?と思いますので、
どんくさい私以外のみなさんは、卵ナシでどうぞ。



続きはおうちの冬支度のお話。

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おうちで天ぷら

朝晩は少し涼しくなり、
秋をつげるおいしいものが出回る季節となりました。


今日は『天ぷら くるみPAN』 臨時オープンです!
ペンションくるみPAN 633
「今日は天ぷらするから!」とメールしたら、
いつもより早く帰宅してくれたまーさん
揚げたての天ぷらが出てくるので「お店みたい」と喜んで食べてくれました。
が、ちょっと食べすぎましたね・・・(反省)


添えてあるのは、てんつゆともう一つは・・・
ペンションくるみPAN 635「とうがらし梅茶」

これは母が旅行先の東北から送ってくれたおみやげ。

なにやらあやしげで、辛そうなネーミングですが、
パッケージには

・白ごはんに混ぜておにぎりに
・天ぷらのお塩の代わりに
・お茶漬けに


と。
書いてある通り、3種類試してみましたが、
これがどれも予想以上に(?)おいしかったです。
ちょっぴりすっぱく、ちょっぴりピリりと!

まだ、お茶としてはいただいてません(笑)


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プロフィール

くるみPAN

Author:くるみPAN
万年客のまーさん(夫)と二人暮らし

いらっしゃい♪たくさんの人に来てもらえるバーチャルのペンションオープンしました

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